Dale un cambio imperceptible al ADN de tu negocio y hogar con TuataraTech. Sin embargo, un restaurante que quiera llamarse sustentable tiene que pensar en muchos aspectos, como los ya señalados y otros que van más allá ofreciendo. Tal vez, si somos muy responsables, también pensemos en la cadena de valor o hasta en el trato el establecimiento da a sus colaboradores. En una sociedad cada vez más concienciada con el cuidado del medio ambiente, es importante que conozcas a fondo al concepto de restaurante sostenible. Pinchos que no se toman, pan que sobra, raciones que no se comen completas, bebidas o alimentos que caducan, compras excesivas de determinado producto… Al final, se estima que entre un 4 % y un 10 % de la comida que realizan los restaurantes termina en la basura. Restaurantes Sostenibles tiene como base el Modelo ITQ-2000® Restaurante Sostenible que representa el nuevo escenario para la gestión de los establecimientos cuya «hoja de ruta» es el desarrollo sostenible. Los residuos orgánicos acaban en su mayor parte en vertederos. Las instalaciones y equipos del restaurante cuentan con una gestión eficiente de la energía y del agua. Según Profesional... Comer ya no es solo un trámite, cuando acudes a un restaurante te preocupa que sea respetuoso con el medio ambiente y de dónde proceden sus... Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. El Restaurante La Cuadra de Antón será el primer restaurante del mundo en comprometerse a cumplir con los requisitos de sostenibilidad Biosphere. “Ponemos todo nuestro cuidado y dedicación en cada plato o menú ofertado, para que los comensales disfruten de un manjar 100% asturiano, hecho entre fogones con las recetas de siempre. Entre las principales conclusiones destaca que 7 de cada 10 consumidores considera que la apuesta por la sostenibilidad es un valor diferencial de un restaurante frente a su competencia. El consumo energético tiene que controlarse como el de alimentos y bebidas. Si tú también crees que el turismo sostenible es el mejor camino hacia la protección de la biodiversidad, la preservación del patrimonio común, el empoderamiento de las comunidades locales y la lucha contra el cambio climático, ayúdanos a contribuir a un futuro más sostenible compartiendo este post en las redes sociales. Un Restaurante Sostenible es aquel que sirve y ofrece a la sociedad una culinaria más natural siguiendo las reglas del FLOSS (Fresh, Local, Organic, Seasonal, Sustanaible) es decir “Fresco, Local, Orgánico, Estacional y Sostenible”, controlando la trazabilidad de los proveedores, reciclando residuos y haciendo que el personal participe de estos objetivos. La más destacable es que estas nuevas inversiones deben planificarse a un plazo no inferior a cinco años. El Restaurante La Cuadra de Antón, primer restaurante del mundo en comprometerse a cumplir con los requisitos de sostenibilidad Biosphere, es el mejor ejemplo. Gracias a estas medidas, se cuida el medio ambiente y se fomenta la economía de proximidad, al tiempo que se evita el despilfarro. El primer edificio impreso en 3D del mundo que se ... ¿Cómo hacer que el crecimiento Inteligente sea más... Comentarios de la entrada La Cuadra de Antón, como cualquier restaurante que pretenda ser sostenible, tiene en cuenta los tres factores de la sostenibilidad: socioeconómicos (relacionados con la contratación del personal y el trato al cliente, proximidad de proveedores y eficiencia), de protección el patrimonio cultural (tangible e intangible) y relacionados con el medio ambiente (la política de residuos, huella de carbono, gestión de residuos, etc.). La Cuadra de Antón ofrece a sus clientes productos naturales siguiendo las reglas del FLOSS (Fresh, Local, Organic, Seasonal, Sustanaible), es decir, “Fresco, Local, Orgánico, Estacional y Sostenible”, controlando la trazabilidad de sus proveedores, utilizando siempre el criterio de compra de kilómetro cero, reciclando residuos y haciendo a su personal participante activo de cada proyecto. ¿Las ciudades inteligente... En España, el Plan Nacional de Ciudades Inteligent... ¿Son las ciudades inteligentes objeto de amenazas? Certificación para Sitios de interés turístico. Busca una gestión de recursos más eficiente. Aspectos clave en el desarrollo de un modelo sostenible ¿Qué tipo de restaurantes son más sostenibles? Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si es tu caso, seguro que tienes muchas dudas al respecto. ). ¿Qué es un restaurante sostenible? “Restaurantes que respetan el entorno -tradicionales o innovadores- construidos y desarrollados con criterios sostenibles, diseñados para el confort de los comensales, con productos-servicios que cumplan con sus expectativas, teniendo en cuenta que los principios económico-estratégicos, medioambientales, sociales y culturales deben producir bienestar y beneficios para todos”. La movilidad sostenible se define como una serie de acciones enfocadas a mejorar la calidad del entorno con los desplazamientos. Por si os lo perdistes, ya hablé de este tema en este post. Descubre cómo construir un negocio turístico más sostenible. Se trata de aplicar una serie de acciones concretas, englobadas en una estrategia de sostenibilidad y cuidado medioambiental. Este sitio utiliza cookies para asegurarse de que obtienes la mejor experiencia de navegación. Conseguir que un restaurante sea sostenible no es en absoluto complicado. Consigue una garantía de un equilibrio económico, socio-cultural y medioambiental, satisfaciendo necesidades actuales de los turistas y regiones de acogida, reportando beneficios significativos para la propia entidad, la sociedad y el medio ambiente, y protegiendo y mejorando las perspectivas de futuro. Porque todo viaje comienza con un solo paso. Fundadora de Te lo sirvo verde, especialista en hostelería sostenible y ecologista optimista. La Minería de Datos ( Data Mining ) también conocida como exploración de datos , se define como el analista de (a menudo grandes) datos q... En la Internet de las Cosas ( IoT ), los Sensores ( sensors ) son un tipo de dispositivo que debe estar conectado a la red de datos... Los Datos Abiertos ( Open Data ) es una filosofía mundial que persigue que gobiernos e instituciones públicas pongan a disposición del púb... Un restaurante sustentable es aquel que se dedica a llevar un servicio responsable cuidando del planeta, es decir, hace uso de productos... IBM ocupa el puesto N° 1 en el mundo, con una inversión de $ 3.000 millones, en la lista de empresas que están apostando mucho en el merc... La seguridad es un problema para cualquier sistema en red. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Un restaurante sostenible es aquel capaz de ofrecer a sus clientes productos ecológicos que hayan sido obtenidos a través de un consumo de proximidad o kilómetro cero y que, en resumen, hayan sido elaborados a través de un proceso sostenible y responsable.Y en términos de sostenibilidad, el Restaurante La Cuadra de Antón, quizás sea un ejemplo a nivel mundial. La restauración sostenible es aquella que desarrolla su actividad teniendo en cuenta parámetros de sostenibilidad que abarcan desde la formación del personal y la máxima eficiencia energética hasta la mejor gestión de residuos, siempre con la finalidad de reducir la contaminación, proteger el medio ambiente, fomentar un consumo responsable y propiciar el ahorro de energía siempre que sea posible.
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