Por Mariano Villares, Presidente de la ONG Sustentabilidad sin Fronteras. Todos los días vamos a estudiar o a trabajar y no notamos los hábitos que hemos adquirido y muchas veces, éstos no son muy verdes. Nosotros somos un puente entre donde hay excedente y donde más se necesitan", explican en la organización que trabaja en la recuperación de alimentos en empresas, negocios y eventos y los llevan a comedores u organizaciones. Los informes cuentan con un registro fotográfico y cantidad de kilos. "De esta manera, nos aseguramos de cubrir los principales puntos de afluencia de público, donde habrá también personal asignado para controlar que sea efectiva la separación de los residuos". "Entendemos la responsabilidad que tenemos como anfitriones de grandes eventos, y por eso buscamos continuamente mejorar nuestras prácticas para poder mitigar el impacto de la actividad en el medioambiente, y promover así, su cuidado" afirma Juan Pablo Maglier, director de RR.II. Voluntarios ofrecen su tiempo y vehículos para la logística que comprende el retiro y entrega del alimento a nuestro receptor más cercano". De esta manera, comenzaron hace dos años a ofrecer este tipo de evento, que, para su desarrollo incorpora diferentes aspectos, como separación de residuos, carpooling, medición de la huella de carbono, disminución del desperdicio de alimentos, energías renovables, entre otros.
"El carpooling, el desperdicio de alimentos y la separación de residuos son ejes que permiten incorporar el tema en una empresa que no tiene un área específica y puede conllevar a que quieran empezar a realizar acciones de RSE". Para ello, trabajan, primero, junto a los organizadores solicitándoles por contrato que el servicio de limpieza contratado ponga a disposición de los visitantes doble tacho de residuos (orgánicos y reciclables). Hábitos para un estilo de vida sustentable .
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Hoy las empresas buscan ser coherentes en todas acciones. Por Las Páginas Verdes, agosto de 2015.
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